Thursday, 26 September 2019

Resep cumi (sotong) asam manis ala resto praktis

Anda termasuk pecinta cumi? Kabar baiknya dalam cumi selain protein terkandung fosfor, kalsium, zat besi. Wah, semua zat penting untuk pertumbuhan anak ada dalam cumi. Bagi yang tinggal dipesisir pantai atau kerap piknik ke pantai, olahan seafood semacam cumi pasti sudah tak asing lagi. Ada berbagai macam jenis olahan cumi pada umumnya tercantum pada daftar menu suatu resto; mulai dari cumi saus padang, cumi saus tiram, cumi asam manis, sampai cumi goreng tepung.

Cumi asam manis biasanya menjadi pilihan pengunjung resto karena cita rasanya yang khas. Rasa asam pada cumi dapat meningkatkan nafsu makan lho. Perpaduan rasa asam, manis, dan gurih cocok membaur dengan rasa cumi yang umami. Dengan pengolahan yang tepat tekstur daging cumi akan lembut  saat digigit.

Tidak ada tehnik tertentu dalam memasak cumi agar tidak alot. Cukup memasaknya dengan api sedang dan durasi tak terlalu lama, hanya sampai bumbu menyatu justru menjadikan tekstur cumi empuk. Cumi memang tak butuh waktu lama saat dimasak, cukup praktis bukan? Oh ya, berhubung mommy kesulitan mencari cumi jadi dalam resep ini pakai sotong ya. Yuk baca dengan cermat resepnya.

Bahan:
500 gr cumi/ sotong
1/2 buah bawang bombay
1/2 buah tomat
Seruas jahe
1 batang daun bawang
3 siung bawang putih
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sachet saus asam manis
Kaldu bubuk
Cara membuat:

  1. Bersihkan cumi, potong sesuai selera.
  2. Bersihkan bawang bombay, potong memanjang. Geprek bawang putih lalu cincang. Iris-iris jahe. Iris serong daun bawang.
  3. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan jahe, saus tiram, kecap asin dan saus asam manis. Masukan cumi. Aduk rata. Baru masukan bawang bombay agar tekstur tidak layu dan rasa kuah cenderung manis gurih. Tambahkan pula tomat dan daun bawang.
    kki
  4. Bubuhi kaldu bubuk. Koreksi rasa. Antara manis, gurih dan asamnya seimbang. Angkat. Sajikan.
Selamat mencoba ya, semoga bermanfaat.

Friday, 20 September 2019

Rahasia Ayam Goreng Tepung Ala KFC Kriuk 12 Jam (anti gagal)



Olahan ayam merupakan olahan makanan yang mayoritas disukai banyak orang terutama ayam goreng tepung. Mulai dari anak-anak sampai orang tua menyukai ayam goreng tepung. Sebut saja KFC, gerai makan siap saji dengan unggulan menu ayam goreng tepung super krispi ini memiliki citarasa rempah yang kuat membuat ayam goreng KFC bisa dibilang tak tertandingi. Selain itu kulit ayam goreng super krispi jadi bagian primadona penikmat ayam goreng olahan KFC. 

Tentu tak murah untuk dapat menikmati sepotong ayam goreng KFC. Akan sangat menyenangkan bila kita dapat menikmati olahan ayam tepung ala KFC saat tanggal tua. Oleh karena itu saya menulis konten ini agar menjadi solusi tetap makan enak tanpa keluar uang banyak.

Kali ini, saya akan membagikan resep rahasia ayam goreng tepung ala KFC kriuk dua belas jam dijamin anti gagal. Walaupun mengusung judul ala KFC namun rasanya tidaklah seratus persen mirip ayam goreng tepung KFC. Resep saya ini cocok untuk pemula maupun calon pebisnis kuliner. 

Dalam resep ini menggunakan bumbu mudah didapat. Agar kriuk dua belas jam, akan ada dua proses penepungan yang diulang berkali-kali agar tepung pada ayam betul-betul kriting. Yang tak kalah penting, agar daging ayam tidak juicy sehingga menyebabkan tepung tak kriuk karena rembesan dari daging ayam tak kering ialah proses pengungkepan. Untuk tahu lebih lengkapnya, silahkan baca dengan cermat resep berikut.
Bahan:
500 gr ayam potong
6 siung bawang putih
Seruas jahe
Garam secukupnya
Merica bubuk 
Bawang putih bubuk
Kaldu bubuk
Oregano
1 sdm perasan jeruk nipis
1/2 sachet susu bubuk
400 gr tepung segitiga biru
100 gr maizena
Air
Minyak
Cara memasak:
  1. Cuci ayam hingga bersih. Rendam ayam dalam larutan air jeruk nipis diberi air secukupnya hingga 1 jam guna mengempukan dan menghilangkan bau amis.
  2. Baluri ayam dengan 1/2 sdm garam, 1 sdm kaldu bubuk (knorr), 3 siung bawang putih yang dihaluskan. Ungkep ayam hingga bumbu meresap dan empuk. Angkat. Tiriskan.
  3. Haluskan 3 siung bawang putih, seruas jahe. Bubuhi dengan bumbu halus, kaldu bubuk dan susu bubuk. Baluri ayam hingga rata.
  4. Siapka satu wadah berisi air es. Satu wadah berisi tepung segitiga biru, maizena, 1 sdm oregano, 1 sdm bawang putih bubuk, 1 sdm kaldu bubuk, 1 sdt merica bbubuk, garam secukupnya. Aduk jadi satu.
  5. Gulingkan ayam pada tepung hingga rata. Tak perlu diremas. Celupkan pada air es. Gulingkan lagi pada tepung. Ulangi hingga dua kali/ hingga keriting. 
  6. Goreng dengan api sedang dan minyak banyak. Goreng hingga tepung kriuk. Angkat. Tiriskan.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat.

Friday, 13 September 2019

Resep chicken teriyaki ala resto, praktis dan lezat


Siapa sih yang gak kenal hoka-hoka bento? Gerai makanan khas Jepang ini memiliki menu yang rasanya bikin ketagihan apalagi anak-anak. Salah satu menunya chicken teriyaki. Tapi mommy gak kan nge-review chicken teriyaki ala hokben ya. Kali ini mommy coba meresepkan chicken teriyaki yang kata suami mommy lebih enak dari hokben. Masa sih? Jadi ge-er kan.

Resep chicken teriyaki yang mommy resepkan memang gak mirip 100% ya tapi setidaknya buat yang rumahnya di kota kecil kaya mommy tetep bisa menikmati masakan khas Jepang. Itu lah kenapa judulnya resep chicken teriyaki ala resto, praktis dan lezat. Jelas praktis karena buatnya mudah dan minim bumbu cocok buat yang baru belajar masak. Lezat dong, karena masaknya pakai cinta. Ini dia resep chicken teriyaki ala resto, praktis dan lezat.
Bahan:

  1. 500 gr daging ayam bagian dada
  2. 1/2 bawang bombay
  3. 3 siung bawang putih
  4. 2 sdm saus teriyaki 
  5. 1 1/2 sdm kecap manis
  6. 1 sdm kecap asin
  7. 1/2 sdt bubuk merica
  8. 1 ruas jahe
  9. 2 sdm larutan maizena
  10. Kaldu bubuk secukupnya
Cara memasak:
  1. Cuci ayam sampe bersih. Fillet daging ayam. Iris tipis kecil.
  2. Kupas lalu cuci bawang bombay, bawang putih, jahe. Iris tipis bawang bombay. Geprek jahe. Geprek bawang putih lalu cincang.
  3. Tumis bawang putih, jahe, bawang bombay hingga harum. Masukan ayam hingga berubah warna. Aduk merata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus teriyaki, merica, kaldu bubuk. Tambahkan sedikit air. Aduk merata.
  4. Koreksi rasa, tunggu air menyusut. Tambahkan larutan maizena. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Angkat. Sajikan.
   Selamat mecoba ya mom, semoga bermanfaat.

#chickentetiyaki
#reseppraktis
#chickentetiyakilezat

Friday, 6 September 2019

Resep sapi lada hitam ala resto praktis, empuk dan gurih

Sapi merupakan sumber protein hewani. Tentu untuk memenuhi kebutuhan protein tubuh, mengkonsumsi olahan sapi salah satu solusinya. Sapi lada hitam salah satu olahan sapi yang menggugah selera. Untuk dapat menikmati sapi lada hitam ala resto tak harus repot-repot ke restaurant mahal. Cukup masak sendiri akan lebih low budget. Resep mommy ini cukup mudah dikuti, bahkan untuk pemula pun dengan mudah mengikuti intruksinya. Dalam resep ini tidak menggunakan terlalu banyak bumbu. Praktis bukan?

Resep sapi hitam ala resto ini selain praktis dan gurih karena melalui tahap pembungkusan dengan daun pepaya. Cara tersebut terbukti bisa membuat daging sapi menjadi empuk. Perpaduan bumbu dan saus yang pas akan membuat cita rasa sapi lada hitam gurih.

Berikut resep sapi lada hitam ala resto praktis, empuk dan gurih.
Bahan:
500 gr daging sapi
1 buah paprika hijau
1/2 buah bawang bombay
3 siung bawang putih
2 sdm larutan maizena
1 sdm saos tiram
1/2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt kaldu sapi bubuk
1 sdt lada hitam
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
2 lembar daun pepaya
Cara memasak:

  1. Bersihkan daging sapi. Iris tipis daging sapi ukuran sejempol. Bungkus dengan daun pepaya. Diamkan selama kurang lebih 20 menit.
  2. Iris bawang bombay dan paprika. Geprek bawang putih lalu cincang halus.
  3. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang bombay, tumis hingga layu. Masukan daging, tumis hingga berubah warna. Masukan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk, lada hitam. Aduk merata. Tuang air secukupnya. Biarkan bumbu meresap.
  4. Koreksi rasa, rasa cenderung manis asin gurih. Masukan paprika. Aduk merata hingga paprika layu. Tambahkan larutan maizena. Aduk-aduk. Biarkan mengental. Angkat. Sajikan.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat.
#resepalaresto #praktis
#sapiladahitam #empuk #gurih