Thursday, 26 September 2019

Resep cumi (sotong) asam manis ala resto praktis

Anda termasuk pecinta cumi? Kabar baiknya dalam cumi selain protein terkandung fosfor, kalsium, zat besi. Wah, semua zat penting untuk pertumbuhan anak ada dalam cumi. Bagi yang tinggal dipesisir pantai atau kerap piknik ke pantai, olahan seafood semacam cumi pasti sudah tak asing lagi. Ada berbagai macam jenis olahan cumi pada umumnya tercantum pada daftar menu suatu resto; mulai dari cumi saus padang, cumi saus tiram, cumi asam manis, sampai cumi goreng tepung.

Cumi asam manis biasanya menjadi pilihan pengunjung resto karena cita rasanya yang khas. Rasa asam pada cumi dapat meningkatkan nafsu makan lho. Perpaduan rasa asam, manis, dan gurih cocok membaur dengan rasa cumi yang umami. Dengan pengolahan yang tepat tekstur daging cumi akan lembut  saat digigit.

Tidak ada tehnik tertentu dalam memasak cumi agar tidak alot. Cukup memasaknya dengan api sedang dan durasi tak terlalu lama, hanya sampai bumbu menyatu justru menjadikan tekstur cumi empuk. Cumi memang tak butuh waktu lama saat dimasak, cukup praktis bukan? Oh ya, berhubung mommy kesulitan mencari cumi jadi dalam resep ini pakai sotong ya. Yuk baca dengan cermat resepnya.

Bahan:
500 gr cumi/ sotong
1/2 buah bawang bombay
1/2 buah tomat
Seruas jahe
1 batang daun bawang
3 siung bawang putih
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sachet saus asam manis
Kaldu bubuk
Cara membuat:

  1. Bersihkan cumi, potong sesuai selera.
  2. Bersihkan bawang bombay, potong memanjang. Geprek bawang putih lalu cincang. Iris-iris jahe. Iris serong daun bawang.
  3. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan jahe, saus tiram, kecap asin dan saus asam manis. Masukan cumi. Aduk rata. Baru masukan bawang bombay agar tekstur tidak layu dan rasa kuah cenderung manis gurih. Tambahkan pula tomat dan daun bawang.
    kki
  4. Bubuhi kaldu bubuk. Koreksi rasa. Antara manis, gurih dan asamnya seimbang. Angkat. Sajikan.
Selamat mencoba ya, semoga bermanfaat.

Artikel Terkait

Resep cumi (sotong) asam manis ala resto praktis
4/ 5
Oleh

Berlangganan

Suka dengan artikel di atas? Silakan berlangganan gratis via email

2 comments

29 September 2019 at 16:36 delete

Yuni suka banget sama berbagai olahan cumi kak. Resepnya boleh dicontek ya kak. Sepertinya mudah dan lezat. Menggoda lidah. Hehehe

Reply
avatar
30 September 2019 at 00:41 delete

Silah mbk, boleh banget...

Reply
avatar